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RAW & SALAD

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Avocado

wasabi, nori crisp

30

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Pacific maki

spicy rock shrimp, mango, avocado, toasted coconut, chili mayo

55

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Crab Avocado Maki

tempura shrimp, cream cheese,
sweet potato floss, spicy mayo

55

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Wagyu Crispy Rice

shiitake truffle soy glaze

65

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Chili Balsamic Avocado 

hawaiian salt, crushed korean chili,
sourdough crumbs

45

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Chutoro Tataki

tabasco ponzu, black sesame,
garlic chips

70

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Wagyu Aburi

truffle mayo, truffle

55

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Spicy Salmon Crispy Rice

scallion ponzu

50

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Salmon aburi

yuzu kabayaki glaze, jalapeno panko

45

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Salmon

40

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Chutoro

55

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Tuna Jalapeño Tartar

charcoal sourdough crisp,
zhug, sour cream

45

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Seabream ceviche

ponzu coconut milk, sweet corn, crispy quinoa

60

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Grilled Corn

ruccola, red onions, tortilla strips, thai bird chili, roasted coconut flakes, togarashi maple dressing

60

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Tokyo

red & green cabbage, root vegetable hay,
rice noodles, crab stick, sesame seeds, miso mayo

65

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House Caesar

char grilled chicken

60

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Farro

feta, roasted bell pepper, sundried tomato, kalamata olives, almonds, evoo

60

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Pomelo Duck

red & white cabbage, sesame soy, sweet chili hoisin

60

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Apple & Frisee

goat cheese, baby spinach, almonds,
tahini dressing

60

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Beetroot & Blackberry

garlic labneh, fresh basil,sumac

60

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Burrata

heirloom tomatoes, basil

60

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